就这样吃出健康窈窕美娇娃(图)

　　新事物层出不穷，饮食观念也要随时更新，只有这样，才能越吃越健康，越吃越苗条。 

　　“露卡素饮食” 健康新观点 

　　“露卡素”即“low-carbs”，其饮食观念提倡“低碳糖，高营养，抗糖化，抗氧化。”旨在通过低碳水化合物、低血糖生成指数的食品，以及摄入或增补最缺乏的维生素矿物质等必需营养素，来达到理想的健康状态。 

　　1.拒绝糖及精制碳水化合物 

    “露卡素饮食”认为：糖是一种甜蜜的“慢性毒品”，食用过量引起血糖大幅度波动，刺激胰岛素大量分泌，营养素严重缺乏，从而进一步导致代谢障碍。胰岛素则是制造脂肪的引擎，高糖饮食会开启制造脂肪的引擎，产生肥胖。另外，长期高血糖还会使细胞如红细胞中的胶原蛋白粘在一起(即糖化)，失去弹性，并产生大量自由基。 

　　2.多吃肉类食物 

    因为脂肪对身体有益。食用脂肪不会引起血糖波动和胰岛素分泌，不会引发制造脂肪的引擎，因此食肉不会导致肥胖。另外，肉类食品中所含胆固醇不会产生热量，所以也不会增加体内脂肪。 

　　美国科学家最新研究证实：吃胆固醇低的食物，如糖和淀粉不但不能减少患心脏病的几率，反而会增加危险。因为糖和淀粉会导致人体甘油三酯上升，好胆固醇下降，从而显著增加患心脏病的危险。心脏病危险的决定因素是甘油三酯与好胆固醇之比(坏胆固醇的作用次之)。相反，高脂高胆固醇食物，包括鱼类、肉类、蛋类、植物油、坚果和种子等等，可以降低人体内甘油三酯，提高好胆固醇，降低血糖和血压，从而避免肥胖、糖尿病和心血管等疾病的发生。 

　　3.补充营养素 

    由于我们日常食谱单一，或者因为土壤日益变得贫瘠、环境污染严重等原因，天然食物中所含营养素往往都不够充分。因此，仅仅通过摄取天然食物，可能我们所需的各类营养素依然不足。额外补充必不可少，比如复合维生素。也可以摄入或增补“抗糖化剂”，例如铬和锌。而随着年龄增长，新陈代谢减缓，补充营养素更显得必不可少。 

　　排除负营养 

　　近年来，国内外养生保健界专家提出一种新的保健观念--重视人体排出的“负营养”。“正营养”是指人体摄入的营养及进补等；而“负营养”是指人体废物的排出。专家们提出“负营养”的观点，意在告诫人们重视人体代谢废物对健康的危害，及时排泄减轻危害，以维护人体健康。 

　　人体衰老学说中较公认的是中毒学说。该学说认为：人的肠腔中存在大量的细菌，人每天摄食的食糜经细菌发酵分解，产生一系列的有毒物质，被人体肠道重新吸收，进入循环，危害脏器。 

　　现在人们几乎天天吃肉，这些食物代谢后产生的酸性有毒物质也多。同时，由于人们的生活节奏加快，使不少人排便无规律，甚至常便秘。为此专家建议：一是摄取荤腥油腻要适量，多食新鲜水果、蔬菜及蜂蜜、核桃、芝麻等碱性润肠之物；二是养成规律排大便习惯，提倡每天早晚两次排便。这样就能使毒物少产生，及时清除粪毒，减少吸收危害，以利健康。 

　　粗粮，与健康有关的说法 

　　粗粮营养价值高： 

    粗粮中膳食纤维、B族维生素和磷、钙、铁、镁、硒等矿物质较多，且不同品种的粗粮，营养价值也不相同。 

　　预防疾病： 

    我国大肠癌流行病学调查显示，凡吃粗粮多的地区，大肠癌发病率低，反之则发病率高。可预防动脉硬化，植物纤维能与肠道内的胆汁酸结合，形成一种不能被吸收的复合物，促进胆固醇在肝内降解，从而可降低血液中胆固醇的浓度。 

    食物中若缺少植物纤维，大便易干燥硬结，肠腔黏膜受到的肠内容物刺激不足，大脑不能产生排便反射，于是就会发生便秘。因此要常吃一些植物纤维多的粗粮食物。植物纤维能使胆盐和胆固醇保持正常比例，从而减少胆固醇在胆管系统的沉积，防止胆结石的形成和发生。